重庆市潼南衡实高级中学（筹）

厨师长/厨师

4-7K/月

/ 重庆-潼南区 / 5年以上 / 高中及以上 / 全职 / 招聘3人

更新于 2026-07-15

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福利待遇

提供住宿

提供食宿，按规定购买保险。享受周末双休、寒暑假轮休及节日福利。

职位详情

到岗时间： 2026-08-19

一、厨师长招聘条件岗位职责： 1. 全面负责后厨运营管理，是食品安全与出品质量的第一责任人。 2. 把控食材验收、储存、加工全流程，严格落实《食品安全法》及校园食堂规范。 3. 制定每周营养菜谱，结合学生偏好研发新菜品，确保营养均衡、菜式多样。 4. 统筹后厨排班、考勤与技能培训，提升团队出餐效率与菜品稳定性。 5. 核算食材用量与成本，管控采购计划与库存，降低损耗并做好台账。 6. 落实每日清洁、设备维护与安全隐患排查，确保通过各级食品安全检查。任职要求： 1. 高中及以上学历，持有高级厨师证及有效健康证明。 2. 5年以上团餐/学校食堂厨师长经验，有2千人以上规模食堂管理经验者优先。 3. 精通大锅菜批量制作，具备较强的成本管控与团队管理能力。 4. 熟悉食品营养卫生与厨房设备知识，责任心强，适应学校弹性排班。 5. 年龄原则上不超过50周岁，特别优秀者可适当放宽。二、厨师招聘条件岗位职责： 1. 负责每日师生餐食烹饪，确保大锅菜准时、足量供应，菜品口感稳定。 2. 严格按菜谱与操作规范制作，控制油盐用量，落实健康餐饮要求。 3. 遵守食品安全规范，执行生熟分离、餐具消毒等规程，保持操作区卫生。 4. 协助厨师长制定菜谱、优化菜品，配合后厨团队完成备餐与出餐工作。任职要求： 1. 持有中级及以上厨师证及有效健康证明。 2. 3年以上餐饮工作经验，有中学食堂或大锅菜烹饪经验者优先。 3. 吃苦耐劳，适应早班、节假日轮岗等弹性排班。 4. 身体健康，年龄50周岁以下，无不良从业记录。

招聘负责人

17830510501

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工作地点：重庆 - 潼南区桂林街道

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